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Tarta de piruletas

Esta receta es de mi amiga Maria Jose . Es una artista con la reposteria. Espero que os guste.tarta de piruletas

Ingredientes:

  • 8 Hoja de gelatina
  • 150gr de galletas maria
  • 75gr de mantaquilla
  • 500gr de nata (35% mg, muy fria)
  • 2 yogures griegos azucarados
  • 300gr de azúcar
  • 70gr de agua
  • 6 piruletas + las que necesites para decorar
  • 50gr de licor de piruleta

 Elaboración con thermomix:

Primero ponemos las galletas en el vaso y le damos  3-4 golpes de turbo se  añade la mantequilla a  velocidad 6 durante 10 segundos. Seguidamente  forramos  el fondo del molde desmontable con papel vegetal, y echa las galletas con la mantequilla,compactando.
Reservamos en el frigo.

Se ponen a hidratar las hojas de gelatina en agua fria.
Se pone  la mariposa en las cuchillas y monta la nata en velocidad 3 y 1/2.Reserva en un bol grande.
Mezcla los yogures con el azúcar  velocidad 4 unos 6 segundos. Añade la nata.
Pon en el vaso el agua y las piruletas troceadas (trocealas dentro de la bolsa con una maza).Programa 4-5 mint. varoma,velocidad 2(hasta que se haya disuelto bien el caramelo en el agua), agrega la gelatina escurrida y mezlca unos segundos a velocidad 3.
Echa el licor, vuelve a mezclar unos segundo a la misma velocidad y une los demás ingredientes que tienes en el bol. Envuelve con una espátula cuidadosamente y vuelcala sobre la base de galletas.
deja en la nevera hasta que esté bien cuajada, lo ideal es de un dia para otro.

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