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Guisado de albóndigas

Este guisado es un poco laborioso pero esta relamente buenisimo.

Ingredientes:

  • 4 patatas.
  • un cuarto de ternera a trozos.IMG_8532
  • medio kilo de picado( 1 longaniza,1blanco y el resto de carne de cerdo).
  • un trozo de pan duro.
  • 2 huevos.
  • perejil.
  • limón rallado.
  • 1 cebolla rallada.
  • 1 tomate rallado.
  • 3 almendras.
  • 1 trozo de pan duro.

Elaboración:

Primero hacemos las albóndigas.

Picamos el peregil, con el pan y se le añade un poco de limón rallado.En un bol ponemos la carne, los huevos,y la mezcla anterior , se forman pequeñas albóndigas.

Para preparar el guisado.

1º Freímos las albóndigas.

2º En el mismo aceite se frien las almendras y el pan ( lo picamos y lo reservamos).

3º Freímos la ternera.

4º Freímos el tomate y la cebolla rallada.

En un olla ponemos a hervir el agua con la ternera y el sofrito de la cebolla y el tomate durante una hora. Seguidamente echamos las albóndigas con el picado de pan y almendra otra hora. Y por últimos las patatas troceadas en cuartos durante media hora .

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Sopa de ajo

Para los días de frío lo mejor una sopa de ajo esta riquísima y es muy fácil hacerla.

Ingredientes para 4 personas:

  • Agua.
  • 8 dientes de ajo.
  • Pan.
  • una cucharadita de cominos.
  • una cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 pastilla de avecrem de carne.
  • 1 Patata a trozos.
  • 4 huevos.

Elaboración:

Se pone a hervir en una olla el agua con sal.

Se fríe en una sarten los ajos,patata a trozos,se echan los cominos y el pimentón.Echamos la mitad del aceite con los ajos  la patata,la pastilla de avecrem  en el agua hirviendo se deja unos 20 minutos hirviendo.

Por último en el aceite que nos ha quedado freímos el pan a trozos. Lo echamos en la olla con 4 huevos, se deja unos 10 minutos.