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Magdalenas con pepitas de chocolate

Son magdalenas tradicionales pero les hemos añadido unas pepitas de chocolate. Espero que os gusten.

Ingredientes para 14 magdalenas:IMG_8842

  • 3 huevos.
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 gramos de aceite.
  • 1 yogurt.
  • 170 gramos de harina.
  • 70 gramos de pepitas de chocolate.
  • 1 sobre de levadura royal.

Elaboración tradicional.
Batimos los 3 huevos en la batidora y vamos añadiendo el resto de los ingredientes,excepto las pepitas de chocolate, todo ellos bien batido.En la bandeja del horno, disponemos los moldes de las magdalenas  y rellenamos 3/4 partes, por último, espolvoreamos con las pepitas de chocolate  y al horno a 180 grados unos 15 minutos.

Elaboracion con thermomix:

Ponemos los huevos en el vaso, con el azúcar y programamos un minuto a temperatura 50 velocidad3.

A continuación agregamos el aceite y el yogurt unos 15 segundos velocidad 3.

Luego ponemos la harina, la levadura y la almendra 6 segundos a velocidad 3  .En la bandeja del horno, disponemos los moldes de las magdalenas  y rellenamos 3/4 partes, por último, espolvoreamos con las pepitas de chocolate  y al horno a 180 grados unos 15 minutos.

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Toñas de patata

Estamos cerca de Semana Santa y lo más tipico son las toñas.  En casa siempre hacemos las toñas con patatas, también se puede hacer sin ella.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina.
  • 250 gramos patata hervida.DSC_0078
  • 3 huevos.
  • Raspadura de limón y naranja.
  • 50 gramos de levadura de panaderia.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 125 gramos de aceite.

Elaboración tradicional:

Primeramente se hierve la patata.
A continuación batimos los huevos.

Seguidamente en un bol ponemos el aceite, el azúcar, la patata , la raspadura de limón y naranja  y la levadura, se bate todo esto bien batido y por último se incorpora la harina. y se amasa.

Se deja  reposar la masa hasta que doble su tamaño. Para esto se tapa la masa con un paño y se deja en un lugar calido, yo normalmente dejo la masa dentro del horno.

Amasamos las toñas, si se nos pega la masa nos ponemos un poco de aceite en las manos, nos saldran unas 4 toñas. Las volvemos a tapar y las dejamos que vuelvan a subir al doble de su tamaño.

Cuando han doblado las toñas su tamaño las pintamos con huevo batido y  le echamos azúcar. Se ponen al horno unos 10 minutos a 180 grados

Elaboración con thermomix:

Pulverizamos el azúcar con las piel de naranja y limón, añadir todos los ingredientes menos la harina y programar 2 minutos 37 grados velocidad 4. A continuación añadimos la mitad de la harina 1 minuto velocidad 6, añadimos el resto de harina  2 minutos velocidad espiga y dejamos la masa en el vaso hasta que doble su tamaño .

Cuando haya doblado la masa su volumen amasamos las toñas, si se nos pega la masa nos ponemos un poco de aceite en las manos, nos saldran unas 4 toñas.

Las volvemos a tapar y las dejamos que vuelvan a subir al doble de su tamaño.

Y por último las pintamos con huevo batido y le echamos azúcar. Al horno unos 10 minutos a 180 grados.

Voy a poner los pasos de la masa como queda para que os hagáis una idea.

– Primera masa preparada ya levada a pasado dos horas aproximadamente en el horno. El horno lo caliento a 50 grados lo apagamos y metemos la masa . Asi queda despues de dos horas.

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– Amasamos las toñas y las dejamos tapadas en un lugar con calor aproximadamente otras dos horas. Aqui os enseño como esta la masa despues del primer levado.

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-Despues de dos horas ya tenemos las toñas preparadas, las pintamos y le echamos azúcar y al horno. Espero que os gusten.

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Roscón de Reyes

Aquí va mi primer roscón, espero con el tiempo.

Ingredientes:

Para masa de arranque:

  • 130 gr. de harina de fuerza
  • IMG_840410 gr. de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azúcar

Azúcar aromatizado:

  •  120 gr. de azúcar
  •  la piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • la piel de una naranja (solo la parte naranja)

Para la masa:

  • 60 gr. de leche
  • 70 gr. de mantequilla
  • 2 huevos.
  • 20 gr. de levadura.
  • 30 gr. de agua de azahar.
  •  450 gr. de harina de fuerza.
  •  1 pizca de sal.
  •  huevo batido para decorar.
  • Azúcar humedecido .
Elaboración en la thermomix:

– Con el vaso y las cuchillas muy secos pulveriza el azúcar programando  30 seg. veloc. progresiva 5-10. Añade la piel de limón y de naranja a través del bocal y programa 15 seg veloc. progresiva 5-10
– Pon todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programa 15 seg/veloc. 4. Retira del vaso y forma una bola sobre la encimera. Introduce la masa en un bol y cubre con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.
– Pon en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Programa 30 seg./veloc. 6.
– Amasa 3 minutos, veloc. espiga. La masa se moverá formando una bola. Sin desmontar el vaso de la máquina y sin quitar el cubilete, tapar la máquina con dos paños. Déjela resposar hasta que la masa salga por el bocal (aproximadamente una hora)
– Baja la masa con la espátula y vuelve a amasar dentro del vaso 1 minuto/ veloc. espiga.
– Retira la masa del vaso (estará blanda) y ponla sobre una superficie enharianda. Dale forma de bola alisándola bien con las manos.
– Para formar el roscón, introduce los dedos en el centro y abre la masa de modo que el agujero centro grande.
– Coloca en la bandeja del horno forrada con papel de hornear .
– Pinta con huevo batido y adorna con el azúcar humedecido.
– Deja reposar hasta que doble su volumen.
– precalienta el horno a 200º.
– Hornea entre 20 a 180 grados.

 

Turrón de chocolate

Aquí tenéis mi primer turrón de chocolate.

Ingredientes:

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  • 125 gramos de chocolate de cobertura.
  • 125 gramos de chocolate con leche.
  • 50 gramos de manteca de cerdo.
  • 50 gramos de Krispies, almendras o avellanas.

Elaboración:

1.- Poner en el vaso el chocolate y trocearlo programando, 30 segundos, velocidad 4.
2.- Añadir la manteca y mezclar, programando 4 minutos, 90º, velocidad 2.
3.- Sacar en un bol y mezclar con los Krispies…
4.- Preparar 1 molde, de los de alumino, tamaño pastilla de turrón y forrarlos con film,sino con un brik de leche partida por la mitad en un buen molde.
5.- Poner la mezcla en el molde . Tapar bien con el film y apretar bien. Poner peso encima. A comer.

Tarta de tres chocolates

Esta es la tarta que he preparado para el cumple de mi pequeña princesa.

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas María.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 1 litro y medio de nata.
  • 3 sobres de cuajada.
  • 150 gramos de chocolate blanco.
  • 150 gramos de chocolate negro.
  • 150 gramos de chocolate con leche.
  • adornos.

Elaboración:

Thermomix: Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la thermomix unos 10 segundos. Se coloca en un molde al horno unos 10 minutos . Introducimos en el vaso medio litro de nata ,un sobre de cuajada y el chocolate blanco durante 8 minutos a 90 grados velocidad 4. Seguidamente cubrimos con la mezcla la base de la galleta. Hacemos los mismo con los demás chocolates . Y adornarla con imaginación y al frigo, esta buenísima.

Sin thermomix: En una picadora ponemos las galletas , a las que añadimos la mantequilla y hacemos la base. Se coloca en el molde al horno unos 10 minutos. En un cazo ponemos la nata cuándo este hirviendo echamos el sobre de cuajada y el chocolate a trozos un minuto, Hacemos lo mismo con los demás chocolates. Y al frigo.

Nuggets de pollo

Una buena receta para los niños. A mis hijos les gusta mucho.

Ingredientes para 12 nuggets:

  • 250 gramos de pollo.
  • 1 huevo.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • pan rallado.

Elaboración:

Thermomix: a velocidad 5 unos 8 segundos todos los ingredientes menos el pan rallado, se pica ,por último formamos bolitas y las rebozamos por el pan rallado y a freír.

Picadora: Se pica el pollo,y se mezcla con el huevo y el queso rallado quedara una masa, la cual se reboza con pan rallado y a freír. Están realmente buenos.

Piruletas de chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate de cobertura.
  • Papel vegetal.
  • Palitos de brochetas.
  • lacasitos.
  • fideos de colores.

Elaboración:

Fundir el chocolate en el microondas unos 30 segundos.

Ponemos papel de hornear , y un palito de brocheta y echamos por encima el chocolate . Caliente lo adornamos con lacasitos y fideos de colores .

Se meten en la nevera .