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Flores de Pascua

Esta receta me la ha dado una amiga, la receta es muy sencilla pero muy rica. El aparato para hacerlas podreis encontrarlos en los mercadillos.

Ingredientes:

  • 250 gramos de leche.
  • 200 gramos de harina.DSC_0152
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • Un chorrito de anis.
  • Azúcar para rebozar.
  • Aceite para freir las flores.
Elaboración tradicional:
Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave.
Dejamos reposar unos 30 minutos.
 Se calienta el aceite  se introduze el molde hasta que este se caliente.Lo escurrimos y lo metemos en la masa hasta dejar un dedo sin masa para que no resulte dificil que se despeguen. Levantamos con cuidado y freímos hasta que la masa se despegue

Las espolvoreamos con azúcar.

Elaboración con thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix unos 15 segundos velocidad 4. Se vierte la mezcla en un recipiente y se deja reposar 30 minutos.
Se calienta el aceite  se introduze el molde hasta que este se caliente.Lo escurrimos y lo metemos en la masa hasta dejar un dedo sin masa para que no resulte dificil que se despeguen. Levantamos con cuidado y freímos hasta que la masa se despegue.

Las espolvoreamos con azúcar.

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Buñuelos de calabaza

Los buñuelos son un sencillo y delicioso postre típico que se consumen en la noche anterior a San Jose. Estan riquisimos.

Ingredientes para 80 buñuelos:DSC_0090

  • Medio kilo de calabaza.
  • Medio litro de leche.
  • 400 gramos de harina.
  • 3 huevos.
  • 40 gramos de levadura fresca.
  • Ralladura de limón y naranja.
  • Azúcar para espolvorear los buñuelos.
  • Aceite para freir.

Elaboración sin thermomix:

Primeramente hervimos la calabaza unos 25 minutos.

Rallamos un poco de corteza de naranja y de limón.

Batimos en el siguiente orden, la calabaza,con los huevos, la leche y por último incorporamos la harina y la levadura.

Ponemos el aceite a calentar , normalmente con aceite de girasol.

Y en la buñuelera vamos echando la masa y friendo. Los ponemos en una bandeja y los espolvoreamos con abundante azúcar.

Elaboración con Thermomix:

Primeramente hervimos la calabaza unos 25 minutos.

En el vaso ponemos la corteza del limón y la naranja a velocidad 7 unos 8 segundos. Añadimos la calabaza hervida y trituramos 15 segundos a velocidad 3. A continuación añadimos los huevos y la leche unos 15 segundos a velocidad3.

Por último ponemos la harina junto a la levadura a velocidad 4 unos 15 segundos.

En una sartén con abundante aceite freimos los buñuelos , dandole la forma del buñuelo con una buñuelera. Los vamos colocando en una bandeja y los espolvoreamos con abundante azúcar.

Espero que os gusten.

Mona de Pascua

El otro dulce tradicional  de la Semana Santa es la mona.  Se elabora con la  misma masa que la toña, pero con un huevo en medio. Espero que os gusten.

Ingredientes para 8 monas:

  • 500 gramos de harina.
  • 250 gramos de patata hervida.DSC_0080
  • 3 huevos. 1 huevo más para pintar las monas.
  • Raspadura de limón y naranja.
  • 50 gramos de levadura de panaderia.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 125 gramos de aceite.
  • 8 huevos duros.

Elaboración tradicional:

Primeramente se hierve la patata. A continuación batimos los huevos.

Seguidamente en un bol ponemos el aceite, el azúcar, la patata, la raspadura de limón y naranja y la levadura, se bate todo esto y por último se incorpora la harina y se amasa.

Se deja  reposar la masa hasta que doble su tamaño. Para esto se tapa la masa con un paño y se deja en un lugar calido, yo normalmente dejo la masa dentro del horno.

Amasamos las monas, si se nos pega la masa nos ponemos un poco de aceite en las manos, nos saldran unas 8 monas. Las volvemos a tapar y las dejamos que vuelvan a subir al doble de su tamaño.

Mientras hervimos unos huevos, uno para cada mona.

Cuando han doblado las monas su tamaño las pintamos con huevo batido, le echamos azúcar, y le ponemos a cada una un huevo duro en el medio. Se ponen al horno unos 8 minutos a 180 grados.

Elaboración con thermomix  :

Pulverizamos el azúcar con las piel de naranja y limón, añadir todos los ingredientes ,los huevos,la levadura,el aceite,la patata,menos la harina y programar 2 minutos 37 grados velocidad 4. A continuación añadimos la mitad de la harina 1 minuto velocidad 6, añadimos el resto de harina  2 minutos velocidad espiga y  dejamos la masa en el vaso hasta que doble su tamaño .

Se deja  reposar la masa hasta que doble su tamaño. Para esto se tapa la masa con un paño y se deja en un lugar calido, yo normalmente dejo la masa dentro del horno.

Amasamos las monas, si se nos pega la masa nos ponemos un poco de aceite en las manos, nos saldran unas 8 monas. Las volvemos a tapar y las dejamos que vuelvan a subir al doble de su tamaño.

Mientras hervimos unos huevos, uno para cada mona.

Cuando han doblado las monas su tamaño las pintamos con huevo batido, le echamos azúcar, y le ponemos a cada una un huevo duro en el medio. Se ponen al horno unos 8 minutos a 180 grados.

Bizcocho de dos sabores

Un bizcocho diferente.

Ingrediente:

  • 5 huevos.IMG_8481
  • 300 gramos de azúcar.
  • 175 gramos de aceite.
  • 200 gramos de nata.
  • 1 cuchara de azúcar vainillada.
  • 300 gramos de harina ( hay que quitar 3 cucharas).
  • 1 sobre levadura.
  • 3 cucharas de chocolate.

Elaboración con thermomix:

Ponemos los huevos con el azúcar 5 minutos a velocidad 3 a 37 grados.

A continuación añadimos el aceite la nata  y la vainilla a velocidad 3 unos 5 segundos.

Añadimos la harina quitándole 3 cucharadas, la levadura durante 10 segundos a velocidad 3. Por últimos dividimos la masa en dos partes de igual peso en una añadimos el chocolate y en la otra la harina . La repartimos en un molde primero echamos un poco de masa de chocolate,añadimos otra de masa normal , otra chocolate y así sucesivamente una alrededor de la otra.

Elaboración sin themormix:

En la batidora batimos las claras a punto de nieve, y vamos añadiendo el azúcar, la vainilla, la harina , el aceite y por último la levadura. Dividimos la masa  en dos parte en la primera ponemos las tres cucharadas de chocolate y la otra la de harina.La repartimos en un molde primero echamos un poco de masa de chocolate,añadimos otra de masa normal , otra chocolate y así sucesivamente una alrededor de la otra.

Sopa de ajo

Para los días de frío lo mejor una sopa de ajo esta riquísima y es muy fácil hacerla.

Ingredientes para 4 personas:

  • Agua.
  • 8 dientes de ajo.
  • Pan.
  • una cucharadita de cominos.
  • una cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 pastilla de avecrem de carne.
  • 1 Patata a trozos.
  • 4 huevos.

Elaboración:

Se pone a hervir en una olla el agua con sal.

Se fríe en una sarten los ajos,patata a trozos,se echan los cominos y el pimentón.Echamos la mitad del aceite con los ajos  la patata,la pastilla de avecrem  en el agua hirviendo se deja unos 20 minutos hirviendo.

Por último en el aceite que nos ha quedado freímos el pan a trozos. Lo echamos en la olla con 4 huevos, se deja unos 10 minutos.