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Buñuelos de calabaza

Los buñuelos son un sencillo y delicioso postre típico que se consumen en la noche anterior a San Jose. Estan riquisimos.

Ingredientes para 80 buñuelos:DSC_0090

  • Medio kilo de calabaza.
  • Medio litro de leche.
  • 400 gramos de harina.
  • 3 huevos.
  • 40 gramos de levadura fresca.
  • Ralladura de limón y naranja.
  • Azúcar para espolvorear los buñuelos.
  • Aceite para freir.

Elaboración sin thermomix:

Primeramente hervimos la calabaza unos 25 minutos.

Rallamos un poco de corteza de naranja y de limón.

Batimos en el siguiente orden, la calabaza,con los huevos, la leche y por último incorporamos la harina y la levadura.

Ponemos el aceite a calentar , normalmente con aceite de girasol.

Y en la buñuelera vamos echando la masa y friendo. Los ponemos en una bandeja y los espolvoreamos con abundante azúcar.

Elaboración con Thermomix:

Primeramente hervimos la calabaza unos 25 minutos.

En el vaso ponemos la corteza del limón y la naranja a velocidad 7 unos 8 segundos. Añadimos la calabaza hervida y trituramos 15 segundos a velocidad 3. A continuación añadimos los huevos y la leche unos 15 segundos a velocidad3.

Por último ponemos la harina junto a la levadura a velocidad 4 unos 15 segundos.

En una sartén con abundante aceite freimos los buñuelos , dandole la forma del buñuelo con una buñuelera. Los vamos colocando en una bandeja y los espolvoreamos con abundante azúcar.

Espero que os gusten.