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Milhojas de berenjenas

Esta receta surgió de la nada, viendo que tenía un  montón de berenjenas en el frigo y no sabia como hacerla asi que ha cocinar mirar lo que salio.  La verdad que estaban buenísimas.

Ingredientes para 2 berenjenas:

  • 2 berenjenas.DSC_0127(1)
  • Medio pimiento rojo.
  • 1 calabacin.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Harina.

Elaboración:

Partimos las 2 berenjenas en tres trozos horizontalmente. Las ponemos unos 20 minutos en remojo con sal para que no amargen. Cortamos el calabacin en rodajas sin piel.

Ponemos en una sartén aceite para freír las berenjenas y el calabacin.

Rebozamos las berenjenas , los calabacines  y lo freímos. Lo ponemos sobre papel absorvente para que absorva el aceite.

Ahora montamos todo,poniendo en primer lugar la berenjena, luego el calabacin,y por último el pimiento,así repetiremos de nuevo para montar las capas terminando con berenjena .Echamos el  queso rallado por encima y al horno a 180 grados unos 10 minutos.

Espero que os guste!!!!!

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Torta de verdura

Esta mañana  he preparado esta torta para regalársela a una amiga que le gusta mucho , yo le pongo cebolla pero como a ella no le gusta esta no lleva . Va por ti.

Ingredientes:IMG_8546

  • 50 gramos de aceite.
  • 50 gramos de manteca de cerdo.
  • 100 gramos de agua.
  • 20 gramos de levadura panaderia.
  • 300 gramos de harina.
  • un poco de sal.
  • media cebolla.
  • un trozo de pimiento rojo.
  • un trozo de pimiento verde.
  • un calabacin.
  • 2 cucharaditas de pimentón.
  • un vaso pequeño de aceite.

Elaboración con thermomix:

Ponemos en el vaso el aceite,la manteca, el agua y la sal a 40 grados velocidad 2 durante un minuto. Seguidamente ponemos la levadura,la harina y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6 .Una vez tengamos la masa, la estiramos sobre papel vegetal, con la ayuda de un rodillo, la tenéis que dejar fina. Por último le colocamos las verduras a la masa.

Las  verduras.

Las ponemos troceadas en el vaso, junto con el aceite, el pimentón y la sal durante 6 segundo a velocidad 3.

Lo ponemos al horno 180 grados unos 20 minutos. Le podemos poner unas anchoas por encima.

Elaboración sin thermomix:

En un bol ponemos todos los ingredientes y lo amasamos.Una vez tengamos la masa, la estiramos sobre papel vegetal, con la ayuda de un rodillo, la tenéis que dejar fina. Por último le colcamos las verduras.

Las verduras.

Las ponemos en una picadora junto con el pimentón y el aceite, no deben quedar los trozos muy grandes.

Al horno unos 20 minutos a 180 grados.