Archivo de etiquetas| buttermilk

Bizcocho San Jose

Os dejo una receta de un bizcocho un poco diferente al habitual. Le he puesto una cobertura de chocolate blanco. Espero que os guste.

Ingredientes:IMG_9004

  • 180 gramos de aceite.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 2  huevos.
  • 280 gramos de harina.
  • 1 cucharada grande de cacao en polvo.
  • 1 sobre de levadura.
  • 250 gramos de buttermilk (yo lo he encontrado en el supermercado ALDI).
  • 1 cucharada de colorante rosa.
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Cobertura:

  • 150 gramos de chocolate blanco.
  • 1 cucharada de aceite.

Elaboración tradicional:

Mezclar en un bol  la harina, el cacao y la levadura.

En otro bol mezclamos el buttermilk , extracto de vainilla y el colorante y lo dejamos reposar.

Batir muy bien el azúcar con los huevos, y el aceite hasta que consigamos tener una mezcla esponjosa y blanqueada, a la cual le incorporamos las dos mezclas anteriores. Todo ello bien batido para  que no queden grumos. Ponemos la masa resultante en un molde y a hornear.

Hornear durante  30 minutos aproximadamente.

Cuándo el bizcocho este frío le ponemos por encima la cobertura de chocolate blanco.

Cobertura:

En el microondas ponemos el chocolate con el aceite sobre 2 minutos.

Elaboración con thermomix:

En un bol tamizamos la harina, con el cacao y la levadura.

En el vaso de la thermomix ponemos los huevos, con el azúcar 4 minutos a temperatura 40 grados a velocidad 2 pasado este tiempo ponemos otros 4 minutos a velocidad 2  pero esta vez sin temperatura.

Añadimos el buttermil con el colorante unos 10 segundos a velocidad 2. A continuación echamos el bol que contiene la harina, la levadura, y el cacao a velocidad 4 unos 20 segundos.

Ponemos la masa en un molde y al horno a 180 grados unos 30 minutos.

Cuándo este frio ponemos por encima la cobertura de chocolate.