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Fideuá a mi manera

IMG_8486Un plato que en mi casa les gusta mucho. Os voy a enseñar como la hago yo.

Ingredientes:

  • 300 gramos de rape.
  • 200 gramos de gamba pelada.
  • 6 cigalas.
  • 1 calamar a trozos.
  • 1 trozo de pimiento rojo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 cucharas de tomate frito.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de pimentón.
  • Un poco de azafrán.
  • Un poco sal.
  • 9 cazos de agua.
  • Aceite.
  • 4 Cazos de fideos para  fideuá.

Elaboración :

Freímos los ajos y el pimiento rojo se saca .A continuación sofreímos el rape, el calamar, las cigalas y unas gambas, lo sacamos en el aceite queda ponemos la cebolla rallada y el tomate cuándo esta frito echamos el pimentón le damos unas vueltas . Y echamos todos los ingredientes en una paellera y le damos unas vueltas con la fideuá todo .Por último echamos el agua .Aquí como es para cuatro personas ponemos 4 cazos de fideuá y 9 de agua, Echamos el azafrán y la sal , cuando empieza a quedarse sin caldo lo tapamos, lo dejamos unos diez minutos y lista para comer.

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Alcachofas

Ahora estamos en época de alcachofas hay muchas formas de cocinarlas pero así están muy buenas y son rápidas de hacer.

alcachofasIngredientes:

  • 4 alcachofas cortadas en 4 trozos.
  • 6 dientes de ajos.
  • 1 cebolla.
  • Un vaso de agua.
  • 1 cucharada de harina.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración:

Freímos los ajos, cuando estén hechos los sacamos y en el mismo aceite rehogamos las alcachofas durante 10 minutos tapadas, seguidamente las sacamos y sofreímos la cebolla a trozos, cuando este lista ponemos una cuchara de harina y le damos unas vueltas . Por último echamos los ajos, las alcachofas y un vaso de agua, se tapa y se deja hervir unos 15 minutos. Y listas para comer.

Sopa de ajo

Para los días de frío lo mejor una sopa de ajo esta riquísima y es muy fácil hacerla.

Ingredientes para 4 personas:

  • Agua.
  • 8 dientes de ajo.
  • Pan.
  • una cucharadita de cominos.
  • una cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 pastilla de avecrem de carne.
  • 1 Patata a trozos.
  • 4 huevos.

Elaboración:

Se pone a hervir en una olla el agua con sal.

Se fríe en una sarten los ajos,patata a trozos,se echan los cominos y el pimentón.Echamos la mitad del aceite con los ajos  la patata,la pastilla de avecrem  en el agua hirviendo se deja unos 20 minutos hirviendo.

Por último en el aceite que nos ha quedado freímos el pan a trozos. Lo echamos en la olla con 4 huevos, se deja unos 10 minutos.