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Champiñones empanados

Me encantan los champiñones y el otro día por casualidad encontre esta receta  que es una forma diferente de cocinar los champiñones. Es una recetal fácil, ideal para una tapa, o para un acompañamiento de cualquier plato.

Ingredientes:DSC_0175

  • 10 champiñones.
  • Sal.
  • 1 huevo batido.
  • Pan rallado.
  • harina.
  • Aceite para freir los champiñones.

Elaboración:

Limpiar los champiñones, quitarmos el rabo (los podemos guardar para hacer una crema). Secamos bien los champiñones con papel absorvente.

Sazonamos los champiñones. A continuación los pasamos primero por harina, huevo batido y pan rallado. Calentar abundante aceite en una sartén y freirlos por tandas, hasta que estén dorados. Un consejo si pones  los champiñones en aceite muy caliene el interior quedará crudo, hay que ponerlos a fuego medio asi conseguiremos que esten dorados y bien hechos por dentro. Por último hay que  escurrirlos bien sobre papel absorbente.

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Fajitas de pollo con verdura

Las fajitas de pollo es un plato típico de la comida mejicana. Nosotros lo acompañamos con guacamole y doritos. Esta receta es muy fácil y deliciosa , le gusta tanto a los niños como a los mayores.

Ingredientes para 4 fajitas :

  • 1 cebolla.DSC_0123
  • 1 pimiento rojo.
  • 250 gramos de pollo a trozos.
  • Sal.
  • Aceite.
  • 4 tortitas de maiz.

Elaboración:

Cortamos las pechugas de pollo, la cebolla y el pimiento en tiras de aproximadamente el mismo tamaño.

Ponemos las tiritas de pollo, pimiento y cebolla en una sartén y lo dejamos unos 8 minutos, moviéndolo de vez en cuando para que no se nos quemen.

Ponemos las tortitas a calentar en un microondas durante 30 segundos. Sacamos las tortitas, y les ponemos el pollo el pimiento y la cebolla . Podemos acompañar las fajitas con salsas , yo normalmente le pongo guacamole a la tortita, pero también le va muy bien salsa de yogur, queso rallado, cada uno se pone lo que le guste.

Ya tenemos hechas las fajitas que les gustaran a todos.

Milhojas de berenjenas

Esta receta surgió de la nada, viendo que tenía un  montón de berenjenas en el frigo y no sabia como hacerla asi que ha cocinar mirar lo que salio.  La verdad que estaban buenísimas.

Ingredientes para 2 berenjenas:

  • 2 berenjenas.DSC_0127(1)
  • Medio pimiento rojo.
  • 1 calabacin.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Harina.

Elaboración:

Partimos las 2 berenjenas en tres trozos horizontalmente. Las ponemos unos 20 minutos en remojo con sal para que no amargen. Cortamos el calabacin en rodajas sin piel.

Ponemos en una sartén aceite para freír las berenjenas y el calabacin.

Rebozamos las berenjenas , los calabacines  y lo freímos. Lo ponemos sobre papel absorvente para que absorva el aceite.

Ahora montamos todo,poniendo en primer lugar la berenjena, luego el calabacin,y por último el pimiento,así repetiremos de nuevo para montar las capas terminando con berenjena .Echamos el  queso rallado por encima y al horno a 180 grados unos 10 minutos.

Espero que os guste!!!!!

Truchas con jamón

Aqui os dejo una de mis recetas favoritas de truchas ,es muy fácil y rápida de hacer. Espero que os gusten.

Ingredientes para 4 personas:DSC_0108(1)

  • 4 truchas abiertas sin espina.
  • 5 dientes de ajos a laminas.
  • 1 cucharada de piñones.
  • 200 gramos de jamón serrano a trozos.
  • Harina para rebozar las truchas.
  • Aceite para freir las truchas.
  • Medio limón.
  • Sal.

Elaboración:

Las truchas le ponemos un poco de sal y las rebozamos con harina y las freimos con bastante aceite.

Cuando esten las truchas fritas las ponemos en una bandeja.

En el mismo aceite de freír las truchas freímos los ajos laminados,el jamón y los piñones. Una vez frito le echamos medio limón exprimido. Y todo ese aceite se lo echamos por encima a las truchas.

Caballa al horno

Esta receta de pescado es muy rápida  de elaborar, y además muy asequible económicamente. La podemos hacer de mil formas, en esta ocasión la he cocinado al horno.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 caballas.IMG_8854
  • 6 dientes de ajo.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 2 guindillas.
  • Pimentón.
  • Pimienta molida.

Elaboración:

Le decimos al pescatero que le quite las espinas y la cabeza a la caballa.

La ponemos en la bandeja del horno y le echamos por encima los ajos troceados, las guindillas, el pimentón, un poco de pimienta, sal, y un buen chorro de aceite.

Al horno a 180 grados unos 20 minutos.

Yo les he puesto unas patatas y unas verduras de acompañamiento. Las he puesto también en el horno con pimentón, pimienta y bastante aceite de oliva.

Espero que os guste.

Pizza de queso camembert y jamón serrano.

La pizza es una de las recetas de la cocina italiana. Es un plato que admite gran variedad y combinación de ingredientes, pero vamos hacer una que nos gusta mucho en casa, que es de camembert con jamón serrano y tomate natural.

Ingredientes:

  • 100 gramos de agua.
  • 25 gramos de aceite.IMG_8870
  • 1 nuez de levadura prensada.
  • 200 gramos de harina.
  • sal.
  • 60 gramos de jamón serrano.
  • 1 tomate a trocitos pequeños.
  • 250 gramos de queso camembert.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • Óregano.

Elaboración de la masa de la pizza con thermomix:

Para preparar la masa, se vierte el agua, el aceite y la sal en el vaso un minuto a temperatura 40 velocidad 2. A continuación se añade la harina y la levadura a velocidad espiga 1 minuto.

Elaboración de la masa de la pizza sin thermomix:

Para preparar la masa, ponemos el agua, el aceite, la harina, la levadura y la sal en un bol y amasamos, y dejamos reposar la masa unos 30 minutos.

Preparación de la pizza:

Se extiende la masa en un molde y a preparar la pizza.

Primero cubrimos la masa  con el tomate a trozos, a continuación el queso camembert a trozos, el queso rallado y por último el orégano, y la ponemos en el horno 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos el jamón serrano y volvemos a meter la pizza en el horno otros 5 minutos más.

Se extiende en un molde y a preparar la pizza. Primero cubrimos la masa  con el tomate a trozos, a continuación el queso camembert a trozos, el queso rallado y por último el orégano y al horno 10 minutos, pasado este tiempo ponemos el jamón serrano y volvemos a meter la pizza en el horno otros 5 minutos más.

Calamares con cebolla

Calamares con cebolla plato muy rico saludable y que se puede preparar con antelación. Se puede presentar como segundo plato o  también como tapa.  Además la ventaja que tiene es que es una receta muy sencilla y con pocos ingredientes.

Ingredientes:DSC_0047

  • 250 gramos de aceite.
  • Medio kilo de calamares.
  • 2 cebollas.
  • Sal.

Elaboración:

  1. Limpiar los calamares y trocearlos. Este es el paso más complicado que tendréis que hacer, si no que lo limpien en la pescadería.
  2. A continuación cortamos la cebolla a la juliana.
  3. En una cazuela o sarten ponemos el aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la sal (al gusto) .
  4. Cuando la cebolla este hecha, añadimos los calamares.
  5. Lo dejamos durante 15 minutos.

Espero que disfrutéis comiendo estos calamares.