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Spaguetis a la marinera

Os presento una receta rápida y muy sabrosa. Espero que os guste y disfrutéis comiendo.

Ingredientes para dos personas:DSC_0159

  • 200 gramos de almejas.
  • 200 gramos de espaguetis.
  • 100 de aceite de oliva.
  • 2 litros de agua.
  • 250 gramos de champiñón.
  • 4 ajos tiernos y si no tenemos 4 dientes de ajos a trozos.
  • 1 guindilla.
  • Sal.
  • Vinagre.

Elaboración.

  1. Lo primero que haremos es poner las almejas en remojo con un buen chorreón de vinagre, durante 20 minutos.Luego las sacamos y las lavamos bien con agua.
  2. En una cacerola con los dos litros de agua y sal ponemos a hervir los spaguetis, unos 8 minutos tienen que quedar aldentes.
  3. En una sarten con el aceite freímos los ajos, los champiñones, guindilla y sal. Cuando este casi hecho echamos las gambas.
  4. En un cazo ponemos las almejas con un poco de aceite hasta que se abran.
  5. En la sarten que hemos frito los ajos, los champiñones, la guindilla echamos el caldo que ha soltado las almejas y los espaguetis les damos vueltas unos 8 minutos.
  6. Por último  incorporamos las almejas y listo para comer.
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Pizza de queso camembert y jamón serrano.

La pizza es una de las recetas de la cocina italiana. Es un plato que admite gran variedad y combinación de ingredientes, pero vamos hacer una que nos gusta mucho en casa, que es de camembert con jamón serrano y tomate natural.

Ingredientes:

  • 100 gramos de agua.
  • 25 gramos de aceite.IMG_8870
  • 1 nuez de levadura prensada.
  • 200 gramos de harina.
  • sal.
  • 60 gramos de jamón serrano.
  • 1 tomate a trocitos pequeños.
  • 250 gramos de queso camembert.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • Óregano.

Elaboración de la masa de la pizza con thermomix:

Para preparar la masa, se vierte el agua, el aceite y la sal en el vaso un minuto a temperatura 40 velocidad 2. A continuación se añade la harina y la levadura a velocidad espiga 1 minuto.

Elaboración de la masa de la pizza sin thermomix:

Para preparar la masa, ponemos el agua, el aceite, la harina, la levadura y la sal en un bol y amasamos, y dejamos reposar la masa unos 30 minutos.

Preparación de la pizza:

Se extiende la masa en un molde y a preparar la pizza.

Primero cubrimos la masa  con el tomate a trozos, a continuación el queso camembert a trozos, el queso rallado y por último el orégano, y la ponemos en el horno 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos el jamón serrano y volvemos a meter la pizza en el horno otros 5 minutos más.

Se extiende en un molde y a preparar la pizza. Primero cubrimos la masa  con el tomate a trozos, a continuación el queso camembert a trozos, el queso rallado y por último el orégano y al horno 10 minutos, pasado este tiempo ponemos el jamón serrano y volvemos a meter la pizza en el horno otros 5 minutos más.

Pizza de bacón con cebolla y roquefort

Una de mis pizzas preferidas.

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Ingredientes:

  • 100 gramos de agua.
  • 25 gramos de aceite,
  • 1 nuez de levadura prensada.
  • 200 gramos de harina.
  • sal
  • 60 gramos de bacón.
  • 2 cucharas de tomate frito.
  • 100 gramos de queso roquefort.
  • 150 gramos de queso rallado.
  • 1 cebolla a trozos.
  • Óregano.

Elaboración con thermomix:

Vierta los líquidos y la sal en el vaso un minuto a temperatura 40 velocidad 2 . A continuación se añade la harina y la levadura a velocidad espiga 1 minuto.

Se extiende en un molde y a preparar la pizza.

Primero la cubrimos con el tomate frito, a continuación el bacón,la cebolla a trozos, el queso rallado,el queso roquefort a trozos y por último el orégano.

Al horno unos 15 minutos.

Elaboración sin thermomix

Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos, la dejamos reposar la masa unos 30 minutos.

Se extiende en un molde y a preparar la pizza.

Primero la cubrimos con el tomate frito, a continuación el bacón,la cebolla a trozos, el queso rallado,el queso roquefort a trozos y por último el orégano.

Al horno unos 15 minutos.

Lasaña de setas con jamón

Con esta receta para cualquier cena con invitados quedaréis genial.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 4 lonchas de jamón serrano a trozos.
  • 500 gramos de setas o champiñón.
  • 10 pimientos de piquillo.
  • 16 placas de lasaña.
  • queso rallado.
  • aceite.
  • sal.

Elaboración:

En una sartén pochamos las setas, cuando están casi hechas le echamos el jamón serrano. Lo sacamos y lo ponemos en un plato y en la misma sartén le damos unas vueltas a los pimientos de piquillo.

Se hierven las hojas de lasaña en abundante agua con  sal.

A continuación se dispone en el fondo de una bandeja una capa de laminas de pasta. después se pone como medio centímetro de la salsa de setas y jamón , se cubre de nuevo con otra lámina de pasta, otra capa de salsa y otra de pasta, 

La salsa de pimientos: se ponen en la batidora con el aceite de la sartén y un poco yo utilizo como medida un vaso pequeño lleno de aceite y se bate .

Una vez dispuesto en la bandeja  se le pone la salsa de pimientos por encima, el parmesano, y se pone a gratinar. Ya está.  Yo normalmente hago lasañas individuales.Al horno unos 15 minutos a 180 grados.

Buen apetito.