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Nueva dirección del Blog La cocina de Consu

Lo primero que quiero es dar las gracias a todos los que visitáis la cocina de consu para consultar mis recetas. Gracias a vosotros he llegado a tener ya casi 10.000 visitas al blog a día de hoy, algo que no me podía imaginar cuando empecé.

Quería comunicaros que he cambiado la dirección Web del blog,  de forma que a partir de ahora podéis visitarlo en la nueva dirección lacocinadeconsu.es

Un saludo.

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Milhojas de berenjenas

Esta receta surgió de la nada, viendo que tenía un  montón de berenjenas en el frigo y no sabia como hacerla asi que ha cocinar mirar lo que salio.  La verdad que estaban buenísimas.

Ingredientes para 2 berenjenas:

  • 2 berenjenas.DSC_0127(1)
  • Medio pimiento rojo.
  • 1 calabacin.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Harina.

Elaboración:

Partimos las 2 berenjenas en tres trozos horizontalmente. Las ponemos unos 20 minutos en remojo con sal para que no amargen. Cortamos el calabacin en rodajas sin piel.

Ponemos en una sartén aceite para freír las berenjenas y el calabacin.

Rebozamos las berenjenas , los calabacines  y lo freímos. Lo ponemos sobre papel absorvente para que absorva el aceite.

Ahora montamos todo,poniendo en primer lugar la berenjena, luego el calabacin,y por último el pimiento,así repetiremos de nuevo para montar las capas terminando con berenjena .Echamos el  queso rallado por encima y al horno a 180 grados unos 10 minutos.

Espero que os guste!!!!!

Natillas de chocolate

Esta receta la ve hace poco, es muy fácil de hacer, el resultado es espectacular y saben aún mejor .IMG_8734

Ingredientes:

  • 1 sobre para hacer natillas.
  • 3/4 litros de leche.
  • 100  gramos de chocolate.
  • Nata montada.

Elaboración con thermormix:

Ponemos en el vaso la leche y el sobre de preparar las natillas durante 8 minutos a temperatura 90 velocidad 2.

Cuando falte 1 minuto añadimos por el vocal el chocolate.

Las ponemos en copas y al frigo. Cuando esten frios se adorna con nata montada y chocolate rallado.

Elaboración sin thermomix:

Llenamos un vaso de leche y en él diluimos el sobre del preparado para natillas.

En un cazo ponemos a hervir medio litro de leche, cuando empiece a hervir echamos el contenido del vaso hasta que vuelva a hervir. Lo sacamos y echamos el chocolate hasta que se disuelva.

Los ponemos en copas y al frigo. Cuando esten frios se adorna con nata montada y chocolate rallado.

Tarta de piruletas

Esta receta es de mi amiga Maria Jose . Es una artista con la reposteria. Espero que os guste.tarta de piruletas

Ingredientes:

  • 8 Hoja de gelatina
  • 150gr de galletas maria
  • 75gr de mantaquilla
  • 500gr de nata (35% mg, muy fria)
  • 2 yogures griegos azucarados
  • 300gr de azúcar
  • 70gr de agua
  • 6 piruletas + las que necesites para decorar
  • 50gr de licor de piruleta

 Elaboración con thermomix:

Primero ponemos las galletas en el vaso y le damos  3-4 golpes de turbo se  añade la mantequilla a  velocidad 6 durante 10 segundos. Seguidamente  forramos  el fondo del molde desmontable con papel vegetal, y echa las galletas con la mantequilla,compactando.
Reservamos en el frigo.

Se ponen a hidratar las hojas de gelatina en agua fria.
Se pone  la mariposa en las cuchillas y monta la nata en velocidad 3 y 1/2.Reserva en un bol grande.
Mezcla los yogures con el azúcar  velocidad 4 unos 6 segundos. Añade la nata.
Pon en el vaso el agua y las piruletas troceadas (trocealas dentro de la bolsa con una maza).Programa 4-5 mint. varoma,velocidad 2(hasta que se haya disuelto bien el caramelo en el agua), agrega la gelatina escurrida y mezlca unos segundos a velocidad 3.
Echa el licor, vuelve a mezclar unos segundo a la misma velocidad y une los demás ingredientes que tienes en el bol. Envuelve con una espátula cuidadosamente y vuelcala sobre la base de galletas.
deja en la nevera hasta que esté bien cuajada, lo ideal es de un dia para otro.

Pollo con crema de champiñón

Esta es una receta que la hacemos muy rápida, y esta muy buena.

Ingredientes para 4 personas :IMG_8590

  • 4 pechugas de pollo.
  • 500 gramos de nata.
  • 300 gramos de champiñón.
  • 300 gramos de arroz.
  • Un poco de pimienta blanca.
  • Sal.
  • Aceite.

Elaboración:

Ponemos a hervir con agua y sal el arroz unos 20 minutos.

En una sarten con aceite ponemos el champiñón a trozos hasta que este hecho se le incorpora la nata , un poco de pimienta y sal se deja hervir hasta que espesa la nata.

En otra sarte hacemos a la plancha las pechugas de pollo. Y por último montamos el plato.

 

 

Bollos con pepitas de chocolate

Hoy para merendar mis hijos les  he hecho esto doo wapp o bollos con pepitas de chocolate, realmente buenísimos.

Ingredientes:

  • 150 gramos de leche.
  • 3 yemas.IMG_8569
  • 10 gramos de levadura de panaderia.
  • 350 gramos de harina.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Pepitas de chocolate.
  • 1 huevo para pintar.

Elaboración con Thermomix:

En el vaso ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla a velocidad 3 temperatura 37 grados un minuto y medio. A continuación añadimos las yemas 10 segundos a velocidad 4, seguidamente la harina y la levadura unos 15 segundos a velocidad 6 . Y por último 2 minutos a velocidad espiga.

En una bandeja formamos  los bollos, poniéndoles las pepitas de chocolate, y los tapamos con un paño sobre media hora.

Los pintamos con un huevo batido, y al horno 15 minutos a 200 grados.

Elaboracion sin Thermomix:

Se amasan todos los ingredientes en un bol .

En una bandeja formamos los bollos, poniéndoles las pepitas de chocolate, y los tapamos con un paño sobre media hora.

Los pintamos con un huevo batido, y al horno 15 minutos a 200 grados.

Flan a mi manera

Los flanes del niño, flanin o cualquier marca, pero yo les añado nata y este es el resultado.

Ingredientes:

  • 1 sobre para preparar flanes.IMG_8595
  • Caramelo liquido.
  • 250 gramos de nata.
  • 250 gramos de leche.

Elaboración con Thermomix:

Ponemos la leche, la nata y el sobre en el vaso durante 8 minutos a temperatura 90 , velocidad 2. Ponemos el caramelo en el molde y echamos el liquido y al frigorífico.

Elaboración sin Thermomix:

De cuarto litro de leche, separar un vaso y diluir en él el contenido de un sobre de los que vienen en la cajita. Hay que calentar el resto de la leche con la nata.

Cuando la leche hierva, se vierte el contenido del vaso y se remueve constantemente para evitar grumos.

Cuando espese, se retira del fuego y se echa en un molde caramelizado, y al frigorifico.