Archivo | noviembre 2012

Tarta de tres chocolates

Esta es la tarta que he preparado para el cumple de mi pequeña princesa.

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas María.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 1 litro y medio de nata.
  • 3 sobres de cuajada.
  • 150 gramos de chocolate blanco.
  • 150 gramos de chocolate negro.
  • 150 gramos de chocolate con leche.
  • adornos.

Elaboración:

Thermomix: Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la thermomix unos 10 segundos. Se coloca en un molde al horno unos 10 minutos . Introducimos en el vaso medio litro de nata ,un sobre de cuajada y el chocolate blanco durante 8 minutos a 90 grados velocidad 4. Seguidamente cubrimos con la mezcla la base de la galleta. Hacemos los mismo con los demás chocolates . Y adornarla con imaginación y al frigo, esta buenísima.

Sin thermomix: En una picadora ponemos las galletas , a las que añadimos la mantequilla y hacemos la base. Se coloca en el molde al horno unos 10 minutos. En un cazo ponemos la nata cuándo este hirviendo echamos el sobre de cuajada y el chocolate a trozos un minuto, Hacemos lo mismo con los demás chocolates. Y al frigo.

Potaje de verdura

Este potaje de verdura es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular.

Ingredientes para 4 personas:

  • Cuatro puñados de alubias.
  • Cuatro puñados de garbanzos.
  • Un puñado de espinacas.
  • 2 carlotas a trozos.
  • 1 patata a trozos.
  • Chorizo.
  • 2 cucharadas de pimentón.
  • Azafrán.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Cebolla rallada.
  • Tomate rallado.
  • 2 dientes de ajos.

Elaboración:

El día anterior ponemos en remojo las alubias y los garbanzos.

En una olla con agua y sal ser pone a hervir los garbarzos, alubias, espinacas, patata, chorizo, carlota y azafrán.

Mientras en una sartén se sofríe los ajos, tomate, cebolla y cuándo este frito añadimos el pimentón .Lo incorporamos a la olla y a hervir a fuego lento durante 3 horas.

Bollos suizos

Unos bollos suizos para merendar.

Ingredientes:
  • 170 gr de leche.
  •  75 gr de azúcar.
  • 120 gr de mantequilla.
  • 40 gr de levadura prensada fresca de panadería.
  • 4 huevos medianos.
  • 590 gr de harina de fuerza.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 huevo batido para pincelarlos.
  • 100 gr de azúcar humedecida con agua.
Elaboración: 
Poner en el vaso del Thermomix la leche, el azúcar y la mantequilla a velocidad 2 temperatura 37 dos minutos.
Agregar la levadura y los huevos   velocidad 5 unos cinco segundos.
Incorporar la mitad de la harina velocidad 5 unos 15 seg.
Añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos velocidad espiga.
Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen unos 30 minutos aproximadamente.
Retirar la masa sobre la encimera enharinada, (quedará una masa blanda y pegajosa).
Formar los bollos los ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno y dejamos reposar  hasta que doble su volumen (unos 45 minutos  aproximadamente).
Pintar con huevo batido y espolvorear con el azúcar humedecido. Por último se ponen el horno unos 10 minutos.

Muslos de pollo rellenos.

Este plato se hace muy rápido y nos saca de muchos apuros.

Ingredientes para 4 personas :

  • 2 Muslos entremuslos deshuesados y abiertos, si son muslos ponemos 1 para cada persona.
  • 4 lonchas de jamón serrano a trocitos.
  • 4  lonchas de queso.
  • sal.
  • aceite.
  • pimienta.
  • pimentón.
  • una pastilla de avecrem.
  • patatas.

Elaboración:

Rellenamos los muslos con jamón y queso, lo enrollamos,atamos con hilo para que no se salga el relleno.

Los colocamos en la bandeja del horno, y lo acompañamos con unas patatas a rodajas. Espolvoreamos con sal, pimentón, pimienta,y una pastilla de avecrem rallada . Lo rociamos con aceite y por último lo metemos al horno unos 25 minutos a 180 grados. Realmente buenísimos,

Rollos de amor

Probar estos rollos que están para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 130 gramos de leche.
  • 120 gramos de agua.
  • 100 gramos de aceite.
  • un poco de sal.
  • 170 gramos de harina.
  • 4 huevos ( si son grandes con 3 son suficientes).

Elaboración:

Thermomix:

Se pone en el vaso la leche,el agua y el aceite 8 minutos a temperatura 100 y velocidad 4. Se echa la harina de golpe 15 segundos a velocidad 4. Se deja enfriar la masa unos minutos . Se baten los huevos y se van echando uno a uno a velocidad 4 unos 20 segundos. Se formar los rollos y se meten al horno a 180 grados unos 20 minutos. Por último se espolvorean con azúcar glas.

Sin thermomix:

Se pone los líquidos al fuego y cuando va a empezar a hervir se echa la harina de golpe y se escalda dándole vueltas con una espátula. Se deja enfriar la masa, y por últimos se incorporan los huevos se baten y se van incorporando uno a uno. Formamos los rollos y al horno 180 grados unos 20 minutos. Azúcar glas y a comer.

Nuggets de pollo

Una buena receta para los niños. A mis hijos les gusta mucho.

Ingredientes para 12 nuggets:

  • 250 gramos de pollo.
  • 1 huevo.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • pan rallado.

Elaboración:

Thermomix: a velocidad 5 unos 8 segundos todos los ingredientes menos el pan rallado, se pica ,por último formamos bolitas y las rebozamos por el pan rallado y a freír.

Picadora: Se pica el pollo,y se mezcla con el huevo y el queso rallado quedara una masa, la cual se reboza con pan rallado y a freír. Están realmente buenos.

Lasaña de setas con jamón

Con esta receta para cualquier cena con invitados quedaréis genial.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 4 lonchas de jamón serrano a trozos.
  • 500 gramos de setas o champiñón.
  • 10 pimientos de piquillo.
  • 16 placas de lasaña.
  • queso rallado.
  • aceite.
  • sal.

Elaboración:

En una sartén pochamos las setas, cuando están casi hechas le echamos el jamón serrano. Lo sacamos y lo ponemos en un plato y en la misma sartén le damos unas vueltas a los pimientos de piquillo.

Se hierven las hojas de lasaña en abundante agua con  sal.

A continuación se dispone en el fondo de una bandeja una capa de laminas de pasta. después se pone como medio centímetro de la salsa de setas y jamón , se cubre de nuevo con otra lámina de pasta, otra capa de salsa y otra de pasta, 

La salsa de pimientos: se ponen en la batidora con el aceite de la sartén y un poco yo utilizo como medida un vaso pequeño lleno de aceite y se bate .

Una vez dispuesto en la bandeja  se le pone la salsa de pimientos por encima, el parmesano, y se pone a gratinar. Ya está.  Yo normalmente hago lasañas individuales.Al horno unos 15 minutos a 180 grados.

Buen apetito.